【营养师说】汤圆，要这样吃才健康！

 

 

今天就是元宵节了，家里各种馅的汤圆都备齐了吧？可你知道汤圆怎么吃才健康吗？

1、吃汤圆最佳的时间。

如果开餐就吃汤圆，高糖分会迅速刺激胰岛来分泌胰岛素，会让体内血糖出现不稳定的状况，这对于血糖异常的人会有很大的伤害。如果餐后再吃，餐后酒足饭饱，再吃热量高的汤圆可能会导致总热量过度超标，不利于健康。因此吃汤圆最佳的时间在用餐中间

2、吃汤圆如何搭配。

汤圆本身就属于精粮，再加上糯米和馅料的原因，很多人吃汤圆往往会感到不易消化，所以吃汤圆时更需要注意搭配。汤圆要与粗纤维、促进消化的食品如芹菜、山楂、生萝卜等搭配，粗纤维会促进肠胃的蠕动，减低因为吃元宵造成胃部不适的可能性，还有利于促进油脂的消化吸收；但不宜与油腻的食品搭配，油腻食品只会和汤圆一起给肠胃造成更大的负担。所以吃汤圆时，不仅主食应该减少，也应该适当调整饭菜的结构

 

 

 

3、吃汤圆注意防噎。

汤圆煮熟后又黏又软，口感“糯糯的”，圆滚滚的形状使其容易从口腔中滑到食道里，所以吃的时候如果不小心，就很可能整粒卡在食道中，热腾腾的汤圆还可能会造成食道灼伤。建议汤圆在煮熟以后先别急着吃，特别是老人和孩子，吃的时候最好一粒汤圆分成几口，这样既能避免汤圆过热，也能避免因为汤圆一下子滚进食道中而噎着。

 

 

 

4、汤圆虽好吃，可不要贪多哟。

常见汤圆每粒重20g，对于身体正常的人群来说，元宵夜汤圆可以吃2-3颗，160kcal左右的热量既能够满足我们口腹之欲，又不至于过度影响身体健康。但是下列人群不宜吃汤圆：糖尿病患者，心血管病、高血压病患者，胃肠消化功能不良及溃疡病患者，急性胃肠炎患者；老年人如果吃元宵一定要细嚼慢咽；糯米比较黏，1岁以下的孩子很可能将汤圆粘在食道而阻塞呼吸道，1到2岁的孩子不容易嚼碎汤圆馅，并且幼儿小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，也不适合吃元宵。