食话实说：吃猪血就可补血？

中国人讲究以形补形，缺啥就补啥。贫血了？那赶紧吃猪血、鸭血等来补血。这，好像不太靠谱吧？但事实就是他们确实有补血功能。

▍真相：动物血可以缓解缺铁性贫血

大众认知：猪血、鸭血等动物血都是以动物的血液经过过滤、凝固、灭菌等加工制成，它的主要原料其实是动物的血液。很多人认为吃血能够帮助补血。

真相：的确，动物血及其制品中的铁含量丰富。我国食物成分表的数据显示，每一百克猪血中铁含量为8.7毫克，每一百克鸭血的铁含量更是高达30多毫克。

这样子说大伙估计没啥概念，那就拿很多人经常说的红枣对比，每100克干红枣的含铁量平均只有2毫克，再看我们经常吃的油菜，它的铁含量只有3毫克/100克。而且，我国居民膳食指南推荐普通成年男性每天需要铁12毫克，女性20毫克。所以，相比这几种食物，动物血制品中的铁含量丰富，而且几乎都是血红素铁，极易吸收利用，对补血有很大帮助。

因此，经常吃动物血以及其制品的确可以为人体提供较多的铁，以供人体制造血红蛋白，这对防治缺铁性贫血还是有帮助的。

▍疑问：治疗贫血能不能靠吃动物血？

那能不能靠吃动物血来治疗贫血呢？答案是不能的。

我们先来了解下缺铁性贫血是什么？它是指体内可用来制造血红蛋白的贮存铁已被用尽, 红细胞生成障碍所致的贫血。

第二，靠动物血治疗补血为何不靠谱？其主要的原因是因为：导致人体缺血的原因有多种。缺铁性贫血是一种症候群，对症铁剂治疗虽然可以缓解病情，但若不去除病因，贫血难免复发。因此，查清病因再治疗相当重要。而不是盲目的吃血补血。

如果是缺铁性贫血，可以多吃富含铁的食物，如动物血，并适当增加维生素C的摄入量（促进铁的吸收）是有利于缓解缺铁性贫血的。但是，如果不是缺铁性贫血，紧靠吃动物血不仅不会缓解贫血症状，恐怕只会耽误病情。而且，即使是缺铁性贫血，单单依靠吃动物血缓解也是不对的。

这儿，还真明白了。以血补血之说也并非无稽之谈，但单靠补血也是要不得的。